Astuce 1: Comment éliminer l'inflammation du pancréas

Lorsque la maladie est à ses balbutiements, la personne peut être perturbée par des douleurs au côté gauche et au haut de l'abdomen. La douleur la plus commune après avoir mangé. Ces sensations commencent en raison du fait que les enzymes pancréatiques cessent d'être produites, ce qui est essentiel pour une digestion correcte. Si une personne ne fait pas appel à un spécialiste à temps, l'État ne fera qu'aggraver ses conséquences.

Au cours de l'exacerbation de la maladie du pancréas, la douleur dans la partie supérieure de l'abdomen devient aiguë. Souvent, ces douleurs ne permettent pas d'éliminer les antalgiques ou les antispasmodiques. Cette phase de la maladie se caractérise également par l’apparition de troubles digestifs - vomissements et sensation constante de nausée.

Dans certains cas, la diarrhée peut être observée, ayant une texture mousseuse avec des morceaux d'aliments non digérés. Une personne atteinte de pancréatite du pancréas peut ressentir en permanence une faiblesse générale et une fatigue. Également caractérisé par des sentiments accrus de faim et de soif.

Dans tous les cas, il est nécessaire qu'un spécialiste établisse un diagnostic correct, car il est possible d'observer les mêmes symptômes dans d'autres maladies du tractus gastro-intestinal. Le spécialiste vérifiera la présence de douleur et sa nature, l'absence ou la présence d'appétit et la manifestation de la soif, et déterminera en conséquence la conduite de recherches ultérieures.

Inflammation pancréatique - causes, symptômes et traitement

L'inflammation pancréatique ou pancréatite est une maladie qui peut survenir sous une forme aiguë ou chronique. Il survient en cas d'abus d'alcool et dans 96% des cas de cholélithiase, de tumeur et de kystes.

Raisons

Les experts identifient les causes suivantes d'inflammation du pancréas:

  • utilisation fréquente d'aliments épicés, gras et frits;
  • trop manger;
  • médicaments hormonaux;
  • stress sévère;
  • dommages mécaniques à l'abdomen;
  • cirrhose du foie;
  • ulcère d'estomac;
  • violation des processus métaboliques;
  • maladies vasculaires;
  • prédisposition génétique;
  • lésions infectieuses;
  • des anomalies dans la structure du canal pancréatique;
  • interventions chirurgicales sur les voies biliaires et l'estomac;
  • ascaridiose

Selon les statistiques médicales, il n’est pas possible de déterminer la cause de la pancréatite aiguë chez 30% des patients. Dans 20% des cas, l'inflammation du pancréas est associée au surpoids. La pancréatite est diagnostiquée chez 5% des patients après une lésion d'organe.

Cela peut être dû à un empoisonnement à l'alcool ou à l'ingestion de produits chimiques. En outre, endommager le système digestif entraîne une consommation fréquente de fruits et de légumes avec des pesticides.

Toute pathologie entraînant une insuffisance de la circulation sanguine peut entraîner un dysfonctionnement du pancréas, ce qui entraîne une modification de sa nutrition et un début du processus inflammatoire. Les femmes enceintes sont dans la zone de risque accru de pancréatite, car leur circulation sanguine est altérée en raison de la pression de l'utérus sur d'autres organes.

Faites attention! Dans certains cas, la pancréatite peut être causée par des réactions allergiques. Les anticorps sujets à l'auto-agression commencent à se former dans le corps. Des processus similaires se produisent dans l'inflammation du pancréas, lorsqu'il se détruit.

Symptômes de l'inflammation du pancréas chez les femmes et les hommes

Lorsque la pancréatite arrête le processus d’excrétion des enzymes pancréatiques, celles-ci restent dans ses canaux et détruisent le corps de l’intérieur. Cette maladie se caractérise par les symptômes suivants:

  • syndrome de douleur intense;
  • fièvre
  • chute soudaine de la pression artérielle;
  • blanchiment de la peau;
  • vomissements sans soulagement;
  • éructations;
  • bouche sèche;
  • des ballonnements;
  • essoufflement;
  • fleur jaune sur la langue;
  • violation de la chaise;
  • jaunisse obstructive.

Si une personne a une pancréatite aiguë, son état de santé va rapidement se détériorer. Par conséquent, il est nécessaire d'appeler une ambulance et de refuser l'auto-traitement.

La douleur lors des exacerbations de la maladie survient dans le contexte du développement du processus inflammatoire affectant les terminaisons nerveuses du pancréas

L'inflammation chronique du pancréas est caractérisée non seulement par le processus inflammatoire, mais également par des modifications de la structure de ses tissus. Elle diffère de la forme aiguë en ce que, lorsque la cause du développement de la pancréatite est éliminée, des modifications de la glande se produisent encore.

Le stade initial d'une maladie chronique dure plusieurs années. Dans le même temps, des signes de pancréatite apparaissent et disparaissent. À l'étape suivante de l'inflammation, des symptômes désagréables commencent à gêner constamment la personne. Il ressent une douleur dans le haut de l'abdomen, irradiant parfois vers le cœur et le bas du dos. Le syndrome douloureux survient souvent spontanément après avoir mangé du chocolat, du café, de l'alcool ou des aliments frits. Si vous mangez plusieurs aliments interdits à la fois, la douleur deviendra insupportable. Cela est dû au fait que le pancréas est incapable de supporter de grandes quantités de graisses, de protéines et de glucides.

Dans la pancréatite chronique, une personne se plaint de diarrhée, de nausées et de vomissements, d'une perte de poids soudaine. Ces symptômes ne surviennent pas toujours et, avec le traitement symptomatique, les troubles dyspeptiques s'atténuent rapidement et le patient retrouve un mode de vie normal jusqu'à la prochaine attaque.

C'est important! Si le pancréas s'atrophie complètement, on diagnostique alors un diabète.

Diagnostics

Pour diagnostiquer la pancréatite, vous devez consulter un gastro-entérologue et réussir ces tests:

  1. Test sanguin général. Nécessaire pour détecter le processus inflammatoire. Il montre l'évolution du nombre de leucocytes, l'augmentation du taux de sédimentation des érythrocytes et d'autres indicateurs.
  2. Prise de sang pour le sucre. Démontre une augmentation du glucose.
  3. Analyse d'urine Dans les cas de pancréatite urinaire aiguë, on observe une amylase.
  4. Coprogramme.
  5. Echographie de la cavité abdominale. Aide à identifier les changements dans les organes internes.
  6. Rayons X. Grâce à cela, il est possible de détecter des calculs intracanalaires.
  7. Tomographie par ordinateur.
  8. Tests fonctionnels
Les tests de diagnostic effectués en temps opportun et la détermination des causes de la maladie aideront à éviter le développement de conséquences graves.

Des complications

Dans la pancréatite aiguë peut développer une cholécystite et l'apparition de l'infection. Un patient a un abcès du pancréas ou une cellulite.

Selon les experts, les complications tardives de la pancréatite aiguë incluent la pyléphlébite et les kystes qui se produisent lorsque les canaux de la glande sont obstrués. Ils peuvent atteindre des tailles impressionnantes et sont dangereux car lorsqu'ils se brisent, le contenu tombe dans la cavité abdominale.

Dans de rares cas, des saignements intra-abdominaux se produisent. La destruction du pancréas et l’apparition d’une péritonite sont des complications non moins dangereuses. Dans les cas avancés, le développement de la septicémie.

La pancréatite chronique peut provoquer une hypertension portale entraînant des varices de l'œsophage.

Inflammation du pancréas chez un enfant

Chez les enfants, la pancréatite est souvent masquée par d'autres maladies des organes de l'appareil digestif - gastrite, dysbiose ou gastroduodénite. En l'absence de traitement, la pathologie devient chronique et provoque des complications, notamment une nécrose pancréatique.

Les facteurs suivants affectent le développement de la pancréatite chez les enfants:

  • mauvaise nutrition;
  • allergie aux médicaments;
  • structure anormale du système digestif;
  • blessures à la paroi abdominale;
  • la progression d'autres maladies gastro-intestinales;
  • tumeurs bénignes et malignes dans le pancréas;
  • invasions helminthiques;
  • perturbation endocrinienne;
  • échec hormonal.

Les symptômes de la pancréatite chez un enfant comprennent:

  • douleur aiguë dans l'abdomen, s'étendant jusqu'aux côtes et au bas du dos;
  • des nausées;
  • des ballonnements;
  • la diarrhée;
  • fleurs blanches sur la langue;
  • vomissements;
  • sécheresse dans la bouche;
  • la faiblesse;
  • mal de tête

Le traitement doit être effectué uniquement à l'hôpital. L'enfant doit adhérer au repos au lit. Le traitement consiste à prendre des médicaments et à suivre un régime.

Comment traiter l'inflammation du pancréas?

Dans la pancréatite aiguë, le patient se voit d'abord prescrire des liquides intraveineux. Ils sont nécessaires pour reconstituer les fluides corporels et normaliser la pression artérielle. Pour le traitement, utilisez principalement les groupes de médicaments suivants:

  1. Antispasmodiques. Contribue à l'élimination des spasmes musculaires. Les plus populaires sont Drotaverinum, Spazmalgon et Papaverine.
  2. Les médicaments qui affaiblissent la sécrétion du suc gastrique. Ceux-ci incluent l'oméprazole, la ranitidine, la famotidine, le gastérogène et d'autres.
  3. Médicaments contenant des enzymes digestives. Ils améliorent l'absorption des aliments, réduisent la sévérité de l'estomac et soulagent le pancréas. L'allohol, la pancréatine, le mezim et le créon sont souvent utilisés.
  4. Médicaments à activité anti-enzymatique. Ils sont Aprotinin, Antagozan et Contrikal.
  5. Médicaments anti-inflammatoires. Ils éliminent l'inflammation, la douleur et réduisent l'enflure. Les plus courants sont le Diclofenac et le Dexketoprofen.
  6. Analgésiques narcotiques. Lorsque la pancréatite destructive n'est pas exclue, l'utilisation de la morphine.
  7. Antibiotiques. Pour prévenir l'apparition d'infections dans le pancréas, des médicaments antibactériens appartenant au groupe des pénicillines sont prescrits. Les antibiotiques efficaces sont l’ampicilline et l’amoxicilline.

En cas de pancréatite, les médecins recommandent de boire de l'eau minérale Smirnovskaya, Slavyanskaya ou Essentuki.

Si un patient a reçu un diagnostic de pancréatite sévère, une intervention chirurgicale est indispensable. Elle consiste à utiliser la méthode de la laparoscopie. Une opération est réalisée sous anesthésie générale. Ses avantages comprennent:

  • réduire le risque de complications infectieuses;
  • réduction des traumatismes;
  • période de récupération rapide;
  • manque de cicatrices et de cicatrices postopératoires.

Le traitement de la pancréatite chez les enfants comprend l’utilisation de médicaments antispasmodiques - Duspatalin, No-shpy ou Spazgona. Ils soulagent non seulement la douleur, mais éliminent également les spasmes des conduits pancréatiques, facilitant ainsi l'écoulement des enzymes et du suc digestif. Pour la désintoxication, une administration intraveineuse de solutions de glucose ou de réosorbilact à 5 ou 10% sera nécessaire.

En raison de ses propriétés pro-inhibitrices, l'oméprazole stabilise le métabolisme du corps, ce qui contribue au rétablissement rapide.

Pour inhiber l'action des enzymes prescrites inhibiteurs de protéase. Ceux-ci comprennent les médicaments suivants:

Il est parfois possible de prescrire des antihistaminiques - Suprastin ou Claritin. Les enfants doivent également prendre des complexes vitaminiques, notamment de l'acide ascorbique et des vitamines du groupe B.

Médecine populaire

Pour accélérer le résultat positif du traitement à domicile, vous pouvez recourir aux remèdes populaires. Si le pancréas est enflammé, il est utile de prendre 100 ml de jus de pomme de terre avant les repas deux fois par jour. Le jus doit être pressé immédiatement avant la prise.

Les infusions aux herbes ont fait leurs preuves dans la lutte contre les manifestations désagréables de la pancréatite. Les infusions à base de camomille, de calendula et de millefeuille sont courantes. Vous pouvez le préparer selon ce schéma:

  1. Combinez 20 g de tous les composants.
  2. Ajoutez 250 ml d'eau bouillante.
  3. Cool le.

Boire 80 ml de perfusion 30 minutes avant un repas.

De nombreux guérisseurs recommandent l'utilisation d'une infusion d'absinthe, de camomille et d'immortelle pour soulager l'inflammation du pancréas:

  1. Prenez des herbes dans des proportions de 1: 2: 3.
  2. Versez 350 ml d'eau bouillante.
  3. Cool le.

Boire le produit résultant devrait être de 100 ml 3 fois par jour.

Utile pour le traitement du pancréas chez les hommes, utiliser l'infusion d'écorce d'épine-vinette. Il suffit d'ajouter 25 g d'écorce broyée dans 200 ml d'eau bouillante, de refroidir et de boire 25 ml avant les repas.

Nutrition chez l'adulte

Lorsque pancréatite est strictement interdit d'utiliser les produits suivants:

  • produits fumés;
  • du chocolat;
  • le chou;
  • les légumineuses;
  • produits laitiers avec un pourcentage élevé de matières grasses;
  • café
  • le thé;
  • soupes sur bouillon de viande ou de poisson;
  • bortsch;
  • viandes et poissons gras;
  • oeufs au plat;
  • les bananes;
  • des raisins;
  • confiture;
  • glace

Le patient à partir du troisième jour doit suivre le régime numéro 5B, qui exclut tous les produits, stimuli. Il est montré pendant 4-5 jours. Ensuite, dans le régime alimentaire, vous pouvez entrer les soupes muqueuses à base de riz ou d'avoine, compotes râpées et jus de légumes frais, craquelins blancs, viande râpée bouillie et poisson bouilli.

Nutrition chez les enfants

En cas de pancréatite, l'enfant doit adhérer au régime alimentaire. Pendant les 2 premiers jours, la prise de nourriture est exclue pour assurer un repos complet à la glande touchée. Ensuite, l'enfant ne doit boire que de l'eau minérale tiède sans gaz - Essentuki ou Borjomi. Le médecin traitant détermine individuellement la quantité d'eau par jour.

À partir de 3 jours, la réception de thé non sucré et de flocons d'avoine cuits à l'eau est autorisée. À partir de 4 jours, vous pouvez diversifier le menu avec du pain blanc rassis et des produits laitiers. À partir du cinquième jour, un enfant peut recevoir une soupe ou une purée de légumes. À la fin de la semaine, il est permis d'inclure la viande de poulet ou de dinde, l'omelette à la vapeur et le poisson faible en gras dans le régime alimentaire. Vous pouvez préparer une casserole de fromage cottage pour votre enfant ou un sandwich avec du fromage dur à faible teneur en matière grasse. Après 2 semaines, vous devez ajouter des fruits et des légumes frais à votre alimentation.

Prévention

Afin d'éviter le développement de la pancréatite, vous devriez suivre ces recommandations:

  1. Exclure du régime des aliments nocifs.
  2. Traiter en temps opportun les maladies infectieuses aiguës.
  3. Contrôler la prise de médicaments.
  4. Dans l'inflammation chronique, régime n ° 5.
  5. Se soumettre à des inspections à temps et réussir des tests.
  6. Évitez le stress et le stress émotionnel fort.
  7. Renforcer l'immunité.

Comment traiter l'inflammation du pancréas à la maison

Le rôle du pancréas implique la régulation de l'échange d'énergie et d'autres processus biochimiques se produisant dans le corps humain.

Il produit un complexe d'enzymes digestives qui interviennent dans la dégradation des protéines, des glucides et des graisses alimentaires, ainsi que du glucagon et des régulateurs du glucose, insuline-hormones.

L'inflammation du pancréas, dont nous considérons le traitement et les symptômes, a été appelée pancréatite, du mot latin pancréas.

La maladie peut survenir sous forme aiguë ou suivre un cours chronique. La pancréatite aiguë est caractérisée par une forte attaque soudaine, une santé et une vie dangereuses. Dans la pancréatite chronique, les crises sont moins prononcées et peuvent se répéter au fil des ans.

Les causes

Provoquer le développement d'une inflammation du pancréas peut:

  • manger des aliments gras, épicés et frits;
  • trop manger;
  • consommation systématique d'alcool;
  • médicaments hormonaux;
  • chocs nerveux;
  • traumatisme abdominal.

L'inflammation de la glande peut survenir dans le contexte d'autres maladies du tractus gastro-intestinal (pancréatite réactive):

Les médecins affirment souffrir de surpoids et de personnes âgées. Les femmes souffrent plus souvent que les hommes de cette maladie.

Symptômes de l'inflammation du pancréas

En cas d’inflammation du pancréas, l’un des symptômes est un syndrome douloureux typique de la forme aiguë. Le patient ressent une douleur très vive autour de lui, reculant légèrement dans certaines positions. Le relief apporte une posture assise avec le corps penché en avant.

Les principaux symptômes d'inflammation aiguë du pancréas:

  • douleur aiguë sous les côtes du zona;
  • nausées et vomissements (le soulagement temporaire survient après les vomissements);
  • tension de la paroi abdominale antérieure;
  • pâleur de la peau;
  • faiblesse et transpiration;
  • fièvre.

Les premiers signes peuvent se manifester sous forme de sévérité dans la région épigastrique 1,5 à 2 heures après un repas. Souvent, ce prodrome debout s'accompagne d'une forte réduction de l'appétit et de maux de tête et de vertiges fréquents. A cette époque, des changements pathologiques négatifs ont déjà lieu dans la glande.

De plus, dans la plupart des cas, la localisation de la douleur peut déterminer quelle partie de la glande est enflammée:

  1. Ainsi, un symptôme d'inflammation de la queue du pancréas sera une douleur ressentie dans l'hypochondre gauche. Cette douleur peut s'étendre à la région située entre les vertèbres thoracique IV et lombaire.
  2. Dans l'inflammation de la tête du pancréas, le symptôme de la douleur apparaît le plus souvent du côté droit sous les côtes, occupant la zone située entre les vertèbres VI et XI.
  3. Le corps enflammé du pancréas peut causer des douleurs dans la région épigastrique.

Il est caractéristique que, pendant sa rémission, une personne puisse se sentir complètement en bonne santé et n'éprouver qu'une faiblesse temporaire, parfois des troubles digestifs et une diarrhée. Après le stress, la température corporelle monte parfois jusqu'à des indicateurs subfébriles

Forme chronique

Les experts estiment que le développement de la pancréatite chronique entraîne une fascination excessive pour les aliments gras, le tabagisme et l’abus d’alcool. Il n'est pas précisé précisément comment l'alcool affecte le travail du pancréas. Vraisemblablement, il peut empêcher la libération du suc digestif du pancréas ou en altérer considérablement la composition chimique. Par conséquent, les sucs digestifs commencent à provoquer un processus inflammatoire.

Symptômes de la maladie pancréatique chronique:

  • aversion pour les aliments gras;
  • douleur dans l'hypochondre pendant l'exercice;
  • violation de la chaise;
  • perte de poids importante;
  • perte d'appétit.

En fonction des symptômes, les médecins distinguent plusieurs formes de maladie pancréatique chronique: asymptomatique, douloureuse, récurrente et pseudo-tumorale.

Diagnostics

Pour comprendre pourquoi le pancréas fait mal, pendant l'examen, le médecin écoutera toutes vos plaintes, recueillera une anamnèse, vous examinera et vous prescrira les examens instrumentaux et de laboratoire nécessaires:

  1. Analyses sanguines biochimiques: le niveau d'amylase, de lipase et de trypsine augmente. La forme nécrotique sera accompagnée d'une diminution du taux de calcium sérique. Augmentation de l'ALAT et de l'AST. Les niveaux de bilirubine peuvent augmenter. Si tout l'organe est affecté, la production d'insuline est perturbée, suivie d'une hyperglycémie. Dans l'urine apparaîtra l'amylase.
  2. Examens instrumentaux: échographie, fibrogastroduodénoscopie, radiographie des organes thoraciques, angiographie des vaisseaux organiques, tomographie, examen laparoscopique de la cavité abdominale.

Le médecin doit faire attention à votre apparence, à la couleur des muqueuses et de la peau. Le spécialiste sait vérifier le pancréas pour distinguer les douleurs causées par la défaite du pancréas de celles provoquées par les maladies du côlon transverse.

Traitement de l'inflammation du pancréas

Le traitement de la pancréatite aiguë ne peut être différé - il met la vie en danger. Si le temps n'arrête pas le flux d'enzymes du pancréas, ils sont capables de détruire tous les tissus et entraînent également un assouplissement spectaculaire des vaisseaux sanguins et un "empoisonnement" du sang par les produits de décomposition tissulaire qui, s'ils ne sont pas traités, peuvent être fatals.

Pour commencer, on prescrit au patient des liquides intraveineux pour remplacer la perte de liquide et normaliser la pression artérielle. Des médicaments contre la douleur sont prescrits jusqu'à l'élimination complète de l'inflammation. Pendant cette période, de trois jours à une semaine, un régime strict est prescrit.

L'exacerbation d'une maladie chronique est traitée en ambulatoire. On prescrit au patient une diète économiquement thermique avec des plats cuits à la vapeur. Une bonne nutrition est associée à la prise de médicaments qui bloquent les enzymes actives de la glande. Avec une forte exacerbation de l'inflammation "pancréas" a également prescrit des analgésiques, antispasmodiques, des médicaments à base d'enzymes et des vitamines.

Traitement de la toxicomanie

Pour un traitement efficace de l'inflammation du pancréas, les médicaments sont sélectionnés et prescrits par votre médecin individuellement. Vous pouvez être prescrit:

  1. Antispasmodiques (pour soulager les spasmes musculaires): Drotaverinum (sous forme de comprimés: Spasmol, No-shpa, Spazmalgon), Papaverine.
  2. Médicaments destinés à affaiblir la sécrétion du suc gastrique: oméprazole (Zerocide Orta-nol, Gastrozol, Otsid, Promezol, Omepar Losek et autres). Ranitidine (Acidex, Histak, Ulcuran, Rantak, Atzilok-Ei autres). Famotidine (Antodin, Histodil, Belomet, Atsipep, Primamet, Blokatsid, Ulkuzal, Gasterogen).
  3. Préparations enzymatiques: Gimekromon, Allohol, Pancréatine (Créon, Pankral Digestal, Mezim, Pantsitrat, Penzistal).
  4. Substances inhibant la production d'enzymes pancréatiques: aprotinine (Iniprol, Antagozan, Tra-Silol Gordox, Kontrikal).

Si l'apparition du diabète est une complication de la pancréatite, le traitement est effectué selon la prescription de l'endocrinologue. Les complications de la pancréatite chronique peuvent également devenir des kystes et des tumeurs malignes du pancréas. S'agissant de néoplasmes hormono-actifs, leur apparence peut être diagnostiquée en plus des examens par ultrasons et IRM, ainsi que pour sécréter une quantité excessive d'hormones.

Régime alimentaire

Pour que le traitement soit efficace, les patients atteints de pancréatite doivent suivre un régime pendant un an. Mangez souvent et ne pas trop manger. Nourriture prise sous forme de chaleur. En général, chaque patient essaie de choisir lui-même un tel régime qui ne provoquerait pas de rechutes, car nous sommes tous différents et réagissent différemment aux mêmes produits.

Lorsque l'exacerbation de l'inflammation du pancréas le premier jour ne doit pas manger du tout, buvez de l'eau minérale sans gaz - quelques gorgées toutes les 15 minutes. Une décoction de hanches, du thé faible, mais des jus de fruits, des boissons aux fruits - non.

Ensuite, vous pouvez commencer à manger aussi, et souvent un peu. Viande et poisson sous forme de côtelettes de soufflé et de vapeur, bouillie sur l'eau, œufs brouillés, purée de légumes bouillis - pour commencer. Ils seront ensuite rejoints par du fromage cottage, des produits laitiers, des fruits et des baies sous forme de compotes et de gelée, de pommes au four et de poires.

Lorsque des maladies exacerbantes du pancréas doivent toujours être exclues du régime alimentaire:

  • l'alcool;
  • épices, assaisonnements;
  • gras, frit;
  • saucisses, viandes fumées;
  • cornichons, aliments en conserve;
  • confiseries, chocolat, jus aigres.

À la maison, le traitement diététique de l'inflammation du pancréas implique l'exclusion catégorique d'un certain nombre d'aliments à ce moment-là jusqu'à ce que la période aiguë de la maladie s'atténue, de même que la période de réadaptation. Avec le développement de la pancréatite chronique, la restriction de produits demeure également.

Même dans le cas où la maladie serait guérie avec succès, le fait qu’elle ait été causée de graves dommages à la santé et qu’il faille dès lors se méfier du régime alimentaire et du régime alimentaire pour éviter d’éventuelles rechutes.

Prévention de nouvelles exacerbations

Dans les cas d'inflammation chronique, il est nécessaire de respecter scrupuleusement les régimes n ° 5 ou 5P afin d'éviter d'éventuelles exacerbations. Les aliments riches en glucides doivent être limités autant que possible, mais vous ne devez pas les supprimer complètement de l'alimentation.

Les glucides font partie intégrante du régime alimentaire d'une personne en bonne santé et sont nécessaires au maintien de son fonctionnement normal. Cependant, les patients atteints de pancréatite devraient limiter leur utilisation. Particulièrement riche en sucres glucidiques - gâteaux, biscuits, crème glacée, bonbons, gâteaux et autres pâtisseries.

Inflammation du pancréas: symptômes et traitement

Le rôle du pancréas dans le corps humain est très grand: il participe à la régulation du métabolisme énergétique, facilite la digestion, facilite la digestion des protéines, régule le taux de glucose et participe à d’autres processus importants du corps. L'inflammation du pancréas (ou pancréatite) est dangereuse en raison de complications pouvant conduire au diabète, voire à la nécrose du tissu pancréatique.

Symptômes et signes d'inflammation du pancréas

La glande est située derrière l'estomac et à proximité de la vésicule biliaire. Si cela fait mal, la maladie se propage au pancréas. Au début du développement de l'inflammation, les signes et les symptômes de la pancréatite sont standard:

  • zona nature de la douleur;
  • douleur brûlante dans le bas des cuisses par le dos;
  • diminution de l'appétit;
  • réflexe nauséeux accru;
  • en se penchant en avant, la douleur est réduite;
  • parfois caractérisé par une augmentation de la température.

Les patients confondent souvent la pancréatite avec l'ostéochondrose, la pyélonéphrite et même le zona. Mais un médecin expérimenté détermine rapidement l'inflammation du pancréas, car l'apparition de la maladie passe toujours avec une douleur aiguë. Pour déterminer que ce n’est pas la colonne vertébrale qui fait mal, il est facile de le palper: avec ostéochondrose ou pyélonéphrite, la prise dans la zone douloureuse est palpable, mais pas avec la pancréatite.

Forme aiguë

La forme aiguë de la pancréatite est traitable à l'hôpital et les médecins doivent «calmer» rapidement le pancréas, sinon la maladie menace de devenir une nécrose (mort des tissus) et le décès du patient. Par conséquent, lorsque la première douleur dans la région épigastrique ou une inflammation de l'hypochondre devrait consulter immédiatement un médecin. Les maladies aiguës des glandes entraînent la mortalité dans 15% des cas, en raison du traitement inopportun effectué par un spécialiste. Les principaux signes d'inflammation aiguë du pancréas:

  • la tachycardie;
  • vomissements;
  • douleur aiguë autour du nombril;
  • augmentation de la température;
  • la diarrhée.

Chronique

Si une pancréatite aiguë se produit sur le fond d'activation des enzymes pancréatiques, sa forme chronique est formée de diverses maladies du tractus gastro-intestinal, telles que la maladie des calculs biliaires, la cholécystite ou l'hépatite. Les signes d'une maladie chronique:

  • aversion pour les aliments gras;
  • douleur dans l'hypochondre pendant l'exercice;
  • violation de la chaise;
  • perte de poids importante;
  • perte d'appétit.

En fonction des symptômes, les médecins distinguent plusieurs formes de maladie pancréatique chronique: asymptomatique, douloureuse, récurrente et pseudo-tumorale. Dans la première forme, le patient ignore la maladie, en cas de douleur, il ressent une douleur récurrente sous les côtes et, lors des rechutes, les sensations douloureuses apparaissent, mais elles disparaissent après le traitement. Une forme pseudo-tumorale d'inflammation pancréatique se produit lorsque la tête grossit, envahie par le tissu fibreux.

Localisation du processus inflammatoire

Si le pancréas est enflammé, les douleurs sont différentes: douleur, coupure, poignardée, à un endroit spécifique, par exemple, sous le bord droit, ou même sans localisation dans toute la cavité abdominale, dans le dos ou à l'aine. Le type de douleur dépend directement de la partie de la glande enflammée: corps, tête ou queue. Lorsque la localisation de la douleur est floue, les médecins parlent souvent de la maladie complète de l'organe.

La douleur douloureuse dans la partie médiane de la cavité abdominale indique que le corps du pancréas est enflammé, si la douleur est palpable du côté droit - la tête de la glande est enflammée et si elle est à gauche - la queue. La présence des deux derniers cas est bien pire, car dans ces parties une formation de masse (tumeur) est formée.

Dans la tête du pancréas

Un changement général de la taille du pancréas est beaucoup plus sûr que d’augmenter sa taille. La tête de la glande a une forme particulière et une structure particulière: elle se situe chez un adulte, au niveau des deux premières vertèbres, et légèrement plus élevée chez le nouveau-né. À l'âge adulte, la taille normale de la tête du pancréas devrait atteindre 35 mm. Si elle est plus petite ou plus grande, on considère alors qu'il s'agit d'une pathologie.

La formation volumétrique de la tête pancréatique est généralement détectée lors d'une échographie abdominale et est considérée comme une maladie dangereuse. Il est bénin ou inférieur aux normes, ce qui nécessite un retrait immédiat. Cette maladie est souvent trouvée chez les personnes après 60 ans. Même un médecin expérimenté détermine les premiers signes d'inflammation de la tête de la glande: changement de la couleur de la peau et coloration du blanc des yeux au jaune. Le traitement de cette forme de la maladie se produit à l'hôpital.

Dans la queue

La queue du pancréas a la forme d'une poire courbée et épouse étroitement la rate. Chez l’adulte en bonne santé, la queue d’un organe a une largeur optimale d’environ 20 à 30 mm et une forte pathologie de la glande est son expansion ou sa compaction, au fond de laquelle se forme une obstruction de la veine splénique ou de la forme sous-rénale.

On observe rarement une tumeur dans la queue de la glande: environ un quart de toutes les maladies du tractus gastro-intestinal. Mais si elle est diagnostiquée, la tumeur est souvent immédiatement maligne et presque impossible à traiter, car elle est détectée tardivement, alors qu'elle atteint déjà une taille considérable. En opérant une tumeur dans la queue du pancréas, les médecins doivent souvent prélever des organes à proximité.

Causes de la maladie

Dans la plupart des cas, les causes de la maladie du pancréas sont associées aux boissons alcoolisées. De plus, peu importe ce qui a été bu la veille: de la vodka chère ou du vin fait maison. Les gens ont l'habitude de penser que l'alcool constitue la principale charge du foie, ce qui conduit à la cirrhose, mais il est jusqu'à un certain point de faire face aux alcools qui utilisent ses enzymes. Le pancréas n'a pas du tout de telles protéines, alors les alcools frappent immédiatement le corps qui ne peut pas se défendre.

Les facteurs suivants sont également considérés comme étant les causes d'inflammation d'un organe:

  • Maladies des voies biliaires. Lorsque la bile est jetée dans le pancréas, il se produit une accumulation de substances spéciales qui activent les propres enzymes de la glande, créant un gonflement des tissus, des lésions des vaisseaux sanguins et diverses hémorragies. Si vous ne tenez pas compte de la pancréatite alcoolique, cette forme d'inflammation représente 70% de toutes les maladies de la glande.
  • La formation de pierre ou de sable. Dans le canal pancréatique, sous l'influence de la malnutrition, il se forme souvent des calculs qui, à la sortie, chevauchent le canal, provoquant une inflammation du "pancréas".
  • Maladies du duodénum ou de l'estomac. Un ulcère gastrique, une gastrite ou toute autre inflammation du tube digestif contribuent à la libération de contenu intestinal non traité dans les canaux pancréatiques, ce qui entraîne une exacerbation de la pancréatite.
  • Hypertension, diabète, athérosclérose, grossesse. Dans ces cas, il y a violation de la circulation sanguine normale, limitant le pouvoir du pancréas, développant une inflammation.
  • Intoxication chimique ou alimentaire. En cas d'intoxication par des alcalis, des acides, des toxines, une intoxication ou une invasion helminthique, les enzymes pancréatiques sont activées, ce qui conduit souvent à une pancréatite.
  • Médicaments non contrôlés. Certains médicaments activent les enzymes des glandes. Ils doivent donc être pris strictement sous la surveillance d'un médecin.
  • Trop manger Si le métabolisme corporel est perturbé avec une tendance à trop manger, le risque de pancréatite augmente considérablement. Surtout si une personne abuse des aliments frits, gras et épicés.
  • Abdomen blessé ou blessé. Lorsque des plaies, des blessures contondantes ou des interventions chirurgicales infructueuses sur les organes du tractus gastro-intestinal augmentent le risque de développer une inflammation aiguë des organes.
  • Les infections. L'hépatite chronique, la varicelle, l'insuffisance hépatique, l'amygdalite, les oreillons, les processus purulents abdominaux, la sepsie intestinale ou la dysenterie augmentent le risque de pancréatite.
  • La génétique. Les troubles génétiques provoquent souvent une inflammation du pancréas chez un enfant immédiatement après la naissance.

Méthodes d'élimination de l'inflammation et de traitement de la pancréatite

Pour toute douleur dans le tractus gastro-intestinal, il est préférable de consulter immédiatement un médecin. Le traitement de la pancréatite a généralement lieu à l'hôpital. Les médecins en phase aiguë anesthésient le pancréas en supprimant ses fonctions de sécrétion. Ils éliminent également les médicaments avec des spasmes de sorties et prescrivent l'utilisation d'antibiotiques à large spectre pour prévenir les changements inflammatoires ou les complications secondaires. Si les complications dans le pancréas sont graves, une intervention chirurgicale est utilisée.

L'exacerbation d'une maladie chronique est traitée en ambulatoire. On prescrit au patient une diète économiquement thermique avec des plats cuits à la vapeur. Une bonne nutrition est associée à la prise de médicaments qui bloquent les enzymes actives de la glande. Avec une forte exacerbation de l'inflammation "pancréas" a également prescrit des analgésiques, antispasmodiques, des médicaments à base d'enzymes et des vitamines.

Comment traiter les herbes et les remèdes populaires

Un traitement ancien et efficace est la phytothérapie. En plus du régime approprié pour la pancréatite et du rejet des aliments frits, gras et épicés, afin de soulager l'inflammation aiguë du pancréas, vous devez boire des herbes cholérétiques. Pour ce faire, prenez 10 g d'herbes sèches:

  • la chélidoine;
  • stigmates de maïs;
  • fruits d'anis;
  • racine de pissenlit;
  • violettes tricolores;
  • oiseau alpiniste.

Tous écraser, mélanger, verser ½ litre d'eau bouillante et laisser bouillir pendant 3 minutes. Après refroidissement, le bouillon doit être bu avec une exacerbation de la maladie trois fois par jour avant les repas pendant deux semaines d'affilée. Ensuite, vous devez préparer un verre à partir des herbes suivantes:

  • aneth, menthe poivrée 30 g chacun;
  • fleurs d'immortelle, fruits d'aubépine de 20 g;
  • fleurs de marguerite 10

Verser les herbes hachées ½ litre d'eau bouillante et laisser reposer 20 minutes, puis filtrer et prendre quotidiennement trois fois après les repas pendant un mois. Il est également utile de boire le jus de choucroute sans carottes ni épices. Le jus soulage rapidement les douleurs aiguës, car il contient de l'acide lactique, particulièrement utile pour exacerber la pancréatite.

Les médicaments

Les médicaments éliminent principalement la principale cause du processus inflammatoire dans le pancréas, ainsi que:

  • restaurer la fonction digestive;
  • soulager la douleur;
  • compenser une déficience endocrinienne.

Pour obtenir ces résultats, les médecins prescrivent des médicaments tels que des analgésiques, des antispasmodiques visant à soulager la douleur dans la glande, des enzymes destinées à rétablir une fonction pancréatique normale, ainsi que des antiacides, des médicaments qui inhibent la sécrétion d'acide chlorhydrique gastrique. En cas d'inflammation aiguë, les glandes sont utilisées à doses moyennes, mais pas de silo, de papavérine ni d'atropine.

Quels tests sont nécessaires

Si vous suspectez une inflammation du pancréas, le patient est envoyé pour un examen complet. Il est prescrit:

  • échographie de la cavité abdominale;
  • examen général par rayons X;
  • imagerie par résonance magnétique calculée;
  • laparotomie.

Si le médecin a diagnostiqué une pancréatite, l'état du pancréas doit être surveillé en permanence. Par conséquent, les tests de laboratoire suivants (tests) doivent être effectués régulièrement:

  • sang clinique général;
  • sang biochimique;
  • l'urine, les matières fécales;
  • la salive.

Comment supprimer une attaque de douleur chez un enfant

À la maison, les médecins recommandent vivement de ne pas subir d'attaque de pancréatite aiguë chez un enfant. Quels que soient les symptômes de la maladie, vous devez emmener le bébé à l'hôpital. Mais dans la vie, il existe différentes situations, par exemple, l'assistance médicale n'est pas disponible. Dans de telles situations, la douleur aiguë du pancréas doit essayer de vous retirer, puis assurez-vous d’envoyer l’enfant au centre médical le plus proche. Cela nécessitera:

  • Jeûne sévère.
  • Paix totale du corps.
  • Toutes les 30 minutes, donnez à l'enfant ¼ de verre d'eau.
  • Vous ne devez pas donner de médicaments tels que Creon ou Panzinorm, ni d'autres enzymes contenant des enzymes, afin de ne pas aggraver la situation.
  • Il est préférable, si possible, de faire une injection de papaverine (2 ml) ou de la remplacer par du but-spa.
  • Fixez une bulle de glace à l'arrière de la région du pancréas.
  • Asseyez l'enfant en inclinant le torse vers l'avant.

Nutrition et régime

Indépendamment de la forme de la maladie, pour le traitement de l'inflammation du pancréas, il est nécessaire de respecter un régime alimentaire strict. Lorsque vous exacerbez la maladie dans les deux premiers jours, ne prenez aucun aliment. Il est autorisé uniquement le bouillon de rose sauvage, eau minérale sans gaz ou thé faible et non sucré. Il est nécessaire d'exclure du régime si la maladie est exacerbée:

  • l'alcool;
  • épices, assaisonnements;
  • gras, frit;
  • saucisses, viandes fumées;
  • cornichons, aliments en conserve;
  • confiseries, chocolat, jus aigres.

Quels produits peuvent

Si l'inflammation du pancréas est chronique, les médecins autorisent les produits suivants:

  • Produits laitiers: fromage cottage sans acide, yaourt, kéfir.
  • Variétés de poisson faibles en gras: brochet, daurade, sandre.
  • Produits à base de viande sous forme de purée de pommes de terre, boulettes de viande, soufflé de lapin, veau, bœuf, dinde ou poulet.
  • Légumes moulus bouillis.
  • Des biscottes ou du pain de blé sec.
  • Omelette d'œufs à la vapeur.
  • Soupes aux céréales, au poulet, aux nouilles ou aux légumes.
  • Huiles: tournesol raffiné, olive, crémeuse.
  • Des pâtes, du gruau au sol.
  • Gelée sucrée, gelées, compotes.
  • Poires au four, pommes.
  • Son de blé en bouillon, thé faible, bouillon de hanches, eau minérale sans gaz.

Si le pancréas est enflammé, vous pouvez utiliser le régime approximatif décrit ci-dessous. Le menu est conçu pour 1 personne pour 2 jours:

  • Petit déjeuner 1: purée de pommes de terre 100 g, 2 craquelins, eau minérale.
  • Petit déjeuner 2: œufs brouillés sur une paire de 2 œufs, 2 côtelettes à la vapeur, 1 craquelins de blé, lait faible en gras 200 ml.
  • Déjeuner: soupe au poulet 200 ml, poisson bouilli 100 g, courgettes cuites 100 g, 1 biscotte, raisins secs cuits à la vapeur 30 g, jus de tomate 200 ml.
  • Déjeuner: gelée de fruits 200 ml, eau minérale sans gaz.
  • Dîner: flocons d'avoine 150 g, 1 galette à la vapeur, purée de carottes 100 g, 1 biscotte, thé au lait 200 ml.
  • Petit déjeuner 1: boeuf bouilli 100 g, flocons d'avoine 150 g, 1 biscotte, eau minérale.
  • Petit déjeuner 2: compote de pommes 100 g, pudding au fromage blanc 100 g, 1 toast, 200 ml de thé.
  • Déjeuner: soupe aux légumes 250 ml, 2 galettes de poisson à la vapeur, bouillie de citrouille 100 g, fromage cottage 100 g, 1 pain grillé, thé.
  • Snack: purée de carottes 150 g, boulettes de viande 100 g, purée de pommes 100 g, yaourt 100 g
  • Dîner: purée de pommes de terre 150 g, pain de viande 150 g, pouding au fromage blanc 100 g, 1 toast, gelée de fruits 100 ml, thé.

Les informations présentées dans l'article sont à titre informatif seulement. Les matériaux de l'article n'appellent pas d'auto-traitement. Seul un médecin qualifié peut diagnostiquer et conseiller un traitement en fonction des caractéristiques individuelles d'un patient particulier.

Régime alimentaire pour la pancréatite (inflammation du pancréas)

Description au 14 août 2017

  • Efficacité: effet thérapeutique après 2 semaines
  • Termes: constamment
  • Coût des produits: 1500-1600 roubles par semaine

Règles générales

Une maladie inflammatoire du pancréas est appelée pancréatite. La glande remplit des fonctions de sécrétion: elle produit de l'insuline, de la lipocaïne et du glucagon, et la participation à la digestion consiste en la sécrétion de suc pancréatique. Les causes de ses dommages sont diverses: intoxication toxique, blessures, obstruction du canal pancréatique, troubles vasculaires, maladies de la vésicule biliaire et des canaux, effets de la drogue, maladies infectieuses et parasitaires.

Il y a une pancréatite aiguë et chronique. La pancréatite aiguë est associée à l'auto-digestion enzymatique (autolyse) du pancréas et, dans les cas graves, à la nécrose des tissus de la glande et des organes environnants. Se développe souvent lors de la prise de médicaments (méthyldopa, azathioprine, 5-aminosalicylates, tétracyclines, furosémide, cimétidine, métronidazole). Dans la moitié des cas, JCB est à l'origine de son développement, et certains sont associés à l'abus d'alcool.

La pancréatite chronique est une maladie évolutive à long terme et sujette aux exacerbations. Il existe plusieurs de ses formes cliniques:

  • asymptomatique;
  • douleur - douleur persistante non prononcée, aggravée par une exacerbation;
  • récurrent, lorsque les douleurs n'apparaissent que pendant l'exacerbation;
  • pseudotumeur - forme extrêmement rare, lorsque la tête de la glande se développe et augmente de tissu fibreux.

Les modifications tissulaires dans la pancréatite chronique sont persistantes, progressives et conduisent à une insuffisance exocrine. Au début, le processus pathologique est limité et, au fur et à mesure que la maladie progresse, toute la glande est touchée.

Symptômes, traitement et nutrition de la pancréatite

Les principaux symptômes de la pancréatite aiguë sont une douleur abdominale de localisation différente (hypochondre droit ou gauche, région épigastrique, environnante), des éructations, une bouche sèche, des vomissements sévères, des nausées et de la fièvre. Les symptômes dépendent du degré de dommage causé à la glande. Ainsi, un degré modéré est accompagné de vomissements simples, d'une douleur modérée et d'un état de santé relativement satisfaisant. Avec des lésions graves (nécrose généralisée de la glande), un symptôme d'intoxication est exprimé, le patient s'inquiète de douleurs sévères et des vomissements atroces, des ictères et des péritonites apparaissent souvent. L'état général des patients est grave.

Le traitement vise à:

  • combattre le choc et la toxémie;
  • suppression de l'activité enzymatique (inhibiteurs de la faim et de la pompe à protons);
  • l'élimination de la douleur.

Le traitement diététique des symptômes de pancréatite joue un rôle important à toutes les périodes de la maladie. Patients présentant des formes sévères de thérapie par perfusion et d’alimentation par le biais de mélanges en tubes pour la nutrition entérale. Dans la nutrition clinique des patients de gravité légère à modérée, le phasage est important - une transition progressive de la faim à un régime physiologiquement complet (nombre de régimes thérapeutiques 5P).

Dans la période aiguë, une nutrition adéquate supprime l'hyperfermentation de la glande et aide à réduire la stase dans les conduits et la sécrétion gastrique. Un régime pour l'inflammation du pancréas au cours de l'évolution chronique aide à améliorer le fonctionnement de la glande, à rétablir les troubles nutritionnels et à prévenir les rechutes.

Régime alimentaire pour pancréatite aiguë

Dans la forme aiguë de la maladie, on note un syndrome de douleur intense, une fermentémie (taux élevé d'enzymes glandulaires dans le sang) et une amylazurie (dans les urines).

L’objectif principal est d’arrêter la production de jus pancréatique, ce qui est possible en refusant de prendre de la nourriture et en se reposant au lit. Même l’impact de la vue et de l’odeur de nourriture sur le patient n’est pas souhaitable.
Les principes fondamentaux de la nutrition pendant cette période sont les suivants:

  • faim et nutrition parentérale;
  • dans les plus brefs délais après l'attaque et la disparition de la douleur, une transition vers la nutrition est effectuée, le patient ayant besoin d'une protéine complète;
  • l'expansion progressive de l'alimentation et l'inclusion de nouveaux produits;
  • une augmentation progressive du volume des aliments et de leur teneur en calories;
  • respect de l'élimination mécanique et chimique du corps pendant une longue période.

Les premiers jours, il est permis de boire: eau minérale alcaline (Borjomi, Smirnovskaya, Essentuki n ° 17), bouillon de dogrose, eau bouillie, thé faible. Ils doivent être pris à température ambiante et par petites portions. La durée du jeûne est généralement de 1 à 3 jours, ce qui dépend de l'état du patient. Il existe plusieurs opinions sur la nature de la famine. Certains pensent qu'il est nécessaire d'éliminer l'utilisation de fluides. D'autres sont enclins à consommer entre 1,5 et 2 litres de liquide.

La nutrition dépend de la condition du patient et deux versions du régime sont attribuées de manière séquentielle.

La première option est indiquée après une pancréatite aiguë et une exacerbation marquée de la maladie chronique. Cette variante du régime est recommandée après les jours de faim (généralement à partir du troisième jour), car elle crée un maximum de repos pour la glande et élimine la douleur.

Après une crise, des repas fréquents sont nécessaires (jusqu'à 8 fois) et par très petites portions, à partir de 50 à 100 g. Au début, un régime hypocalorique est prescrit (lipides 50 g, protéines 60 g). Il ne répond pas aux normes physiologiques, il est donc recommandé pendant 4 à 7 jours.

Le régime consiste en des aliments cuits à la consistance semi-liquide. L'utilisation de la nourriture semi-visqueuse n'est autorisée qu'à partir du 6ème jour. Les aliments glucidiques stimulent le moins la sécrétion pancréatique, il est donc recommandé de l'utiliser immédiatement après la famine. Si vous peignez le jour, le premier et le deuxième jour, vous pouvez:

  • bouillie liquide en purée;
  • soupes muqueuses non salées - décoctions de céréales (à l'exclusion du mil, du gruau de maïs);
  • décoctions de légumes;
  • thé faible avec du sucre;
  • compotes en purée;
  • pain blanc rassis, craquelins;
  • gelée et gelée de jus de fruits avec ajout de xylitol.

Après 2 jours, les produits protéiques sont progressivement introduits dans les aliments glucidiques:

  • dès le troisième jour - pâte de caillé, soufflé, puddings de caillé à base de caillé acide (fromage à la soude est souvent utilisé);
  • 1-2 œufs par jour (omelette à la vapeur);
  • dès le quatrième jour - porridge au lait et velouté à base de viande bouillie;
  • le sixième jour, du beurre est ajouté aux plats, les soupes de légumes en purée sont autorisées (le chou est exclu) et les purées de légumes (carottes, pommes de terre, betteraves);
  • À partir du 7e jour, des soufflés de viande et de poisson sont introduits dans la ration et à partir du 10e jour - des escalopes à la vapeur, des raviolis de bœuf, de dinde, de poulet, de poisson (les tendons, la peau et le gras sont enlevés).

Lorsque la douleur diminue et que la digestion des aliments est améliorée, le régime alimentaire prend de l'expansion et sa deuxième variante est prescrite (elle est également utilisée en cas d'exacerbation non aiguë de la pancréatite chronique). Après une pancréatite aiguë, le patient doit suivre une alimentation diététique pendant 6 à 12 mois. Tous les plats sont cuits à l'eau ou à la vapeur, d'abord essuyés et un peu plus tard - juste écrasés. Tant que les principes d'économie subsistent, les aliments ne provoquent pas une stimulation excessive de l'organe.

Régime alimentaire pour pancréatite chronique du pancréas

Chez l'adulte, la maladie devient chronique, ce qui signifie qu'une attention appropriée doit être accordée à la nutrition, car elle peut prévenir les exacerbations. Chaque exacerbation implique le remplacement du tissu de la glande fibreuse fonctionnant normalement. Par conséquent, au fil des ans, le patient développe une insuffisance excrétrice et intrasécrétoire des glandes.

L'insuffisance exocrine ou la pancréatopathie se manifeste par une production insuffisante d'enzymes digestives (amylase, lipase, trypsine), qui décomposent et digèrent respectivement les glucides, les lipides et les protéines. Les patients développent une stéatorrhée (graisse non digérée) et des signes de malnutrition (perte de poids, perte de poids, métabolisme du calcium). Lorsqu'une rémission complète est atteinte, il est important de prévenir les récidives et de corriger les troubles de l'alimentation; par conséquent, une bonne nutrition et un bon traitement avec l'utilisation de préparations enzymatiques sont recommandés.

Le régime alimentaire pour l'exacerbation de la pancréatite chronique est observé dans les options ci-dessus: avec une exacerbation marquée, la première option, avec non exprimée, la seconde. Il s’agit d’un régime complet contenant de 110 à 120 g de protéines, la teneur en matières grasses se situant à la limite inférieure de la norme (les matières grasses végétales étant comprises) et les glucides simples en nombre limité.

Les principales caractéristiques de la deuxième version du Diet 5P:

  • Plats bouillis dans la forme déchiquetée et broyée. Le passage à ce régime s’effectue progressivement.
  • Augmentation des protéines, des lipides et des glucides. Cependant, la quantité de graisse ne dépasse pas 70 g et ils sont introduits progressivement.
  • En cas de mauvaise digestion des aliments protéiques, la quantité de protéines diminue avec le temps et la teneur en glucides augmente.
  • Les extraits et les fibres sont exclus. Pour extraire les substances extractives, la viande est bouillie en morceaux de 100 g, en versant la première eau. Ensuite, il est utilisé comme produit semi-fini pour divers plats (haché, soufflé et puddings).
  • La quantité de sel jusqu'à 6 g
  • Fractions recommandées (jusqu'à 6 fois par jour).
  • Interdit repas copieux.

Le régime alimentaire comprend des produits largement utilisés qui inhibent les enzymes protéolytiques: pommes de terre, soja, blanc d’oeuf, flocons d’avoine. Quel régime devrait être suivi à l'avenir? Avec une tolérance satisfaisante de la deuxième version de la table injectée dans le régime une quantité supplémentaire de graisse. En règle générale, les patients souffrent de stéatorrhée (perte de graisse dans les matières fécales), il est donc conseillé de combler la perte d’enrichissement en nutriments avec des huiles végétales. Les graisses réfractaires d'origine animale sont souvent mal tolérées, elles favorisent l'inflammation, augmentent les douleurs abdominales et provoquent des diarrhées.

Les patients sont des plats contre-indiqués ayant une action sokogonnymique: bouillons de viande, d'os, de champignons et de poisson, plats frits. Le rejet des boissons alcoolisées est d’une importance fondamentale, car ce sont de puissants stimulants de la sécrétion pancréatique.

Pendant la période de rémission, la liste des produits s’allonge et l’inclusion des fruits et légumes apparaît déjà sous forme brute. Les légumes sont utilisés dans les salades, les plats d'accompagnement, les vinaigrettes et comme plats séparés. En plus des céréales, vous pouvez préparer du pilaf avec des fruits secs et de la viande bouillie, des pâtes, du krupeniki. Les soupes sont préparées sans purée de betterave, les soupes au bortsch et au chou sont soigneusement introduites. Pour améliorer le goût en utilisant des sauces et des épices maison.

Le cacao, le café, les boissons à l'essence et l'alcool restent contre-indiqués. Au stade de la rémission, l'apport des eaux minérales faiblement et modérément minéralisées est indiqué. Ils sont pris sous forme de chaleur 3-4 semaines. Le régime alimentaire pour la pancréatite chronique est observé pour la vie.

Les adultes ont souvent des maladies gastro-intestinales associées (cholécystite, gastrite) et la technologie de la cuisine (en purée ou essuyée) en dépend, ainsi que l'inclusion ou, au contraire, l'exclusion du régime de tous les produits.

Régime alimentaire pour la pancréatite et la cholécystite

En raison d'une altération de la fonction des glandes, la vésicule biliaire est impliquée dans le processus. Le plus souvent, dans le contexte de la pancréatite, se développe une cholécystite, et non l'inverse. Pathologie combinée - cholécystopancréatite se manifestant par une douleur dans l'épigastre, selles liquides fétides. Souvent associé à un reflux du duodénum vers l'estomac, ce qui provoque une amertume dans la bouche. Les maladies ayant des causes communes, la nutrition a donc beaucoup en commun. Tout d’abord, le régime alimentaire principal pour ces maladies est le tableau alimentaire n ° 5.

Dans les premiers jours, avec exacerbation de la cholécystite, ils sont complètement affamés pour maximiser épargne Vous pouvez boire un thé faible, bouillon de hanches. Dès le troisième jour, le régime n ° 5B est indiqué, excluant les irritants. Le patient est dessus pendant 4-5 jours. Dans les cas de pancréatite aiguë et de cholécystite, les aliments sont préparés sans sel et frottés - il s’agit de soupes muqueuses et frottées, de soufflés, de purées de pommes de terre. Les petits repas fréquents sont importants.

Dans le régime alimentaire sont introduits:

  • soupes muqueuses (décoction de flocons d'avoine, de semoule et de croupes de riz);
  • bouillie en purée sur de l'eau additionnée de lait et sans huile;
  • jus de légumes, compotes râpées;
  • biscuits blancs;
  • de la viande bouillie (frottée), du poisson bouilli et du fromage cottage faible en gras.

Les recettes de cuisson, données dans la section appropriée, peuvent être utilisées avec cette pathologie combinée.

Régime alimentaire pour pancréatite et gastrite

Si la pancréatite est accompagnée de gastrite ou de gastroduodénite, la nourriture est quelque peu modifiée, en particulier pendant la période d'exacerbation, lorsque le patient s'inquiète de douleurs aiguës et de troubles dyspeptiques. La présence d'une gastrite ou d'une gastroduodénite nécessite une approche plus prudente de la nutrition et un plus long temps d'utilisation de la version essuyée du régime, ainsi que le passage à la période d'exacerbation pour passer au régime №1А, caractérisé par une restriction maximale de tous les effets de la membrane muqueuse. Il s'agit d'une diminution de la quantité de protéines et de matières grasses, de la restriction en sel, de la purée et de sa consistance liquide. Le tableau 1B est attribué séquentiellement avec moins de restrictions.

Lorsque les régimes alimentaires contre la gastroduodénite et la pancréatite sont également similaires: excluez les plats - les agents responsables de la sécrétion gastrique, des aliments consommés liquides ou pâteux, bouillis et en purée. Interdire l'utilisation de fruits à peau épaisse et d'aliments riches en fibres.

Le menu comprend des soupes en purée (semoule, flocons d'avoine, céréales de riz) additionnées d'un mélange d'œufs et de beurre. Dans les soupes sont introduits des légumes en purée. Vous pouvez manger de la purée de pommes de terre, de betteraves rouges et de carottes avec de la crème ou du lait. La viande, le poisson et la volaille sont cuits à la vapeur sous forme de soufflés, d'escalopes et de quenelles. Le lait, le fromage cottage frais est autorisé, mais en présence d'une pancréatite, le patient peut ne pas tolérer le lait entier. Par conséquent, le régime alimentaire est ajusté.

Le processus progressif dans le pancréas implique également les cellules de Langerhans, ce qui entraîne un déficit en insuline et le développement du diabète. Dans le diabète et la pancréatite, le régime de base est le tableau 5P, à l'exclusion des produits contenant des glucides facilement digestibles: semoule, pommes de terre, riz, flocons d'avoine, confiserie, pain blanc, sucre et sucreries.

Le pain diabétique ou la farine complète sont autorisés mais limités (250 g). Lors de la cuisson des boulettes de viande, il est déconseillé d'ajouter du pain à la viande hachée, il est préférable d'utiliser du fromage cottage frais. Différents édulcorants sont utilisés dans le régime alimentaire, ainsi la gelée, les mousses, les compotes et les kissels sont préparés avec de la saccharine ou du xylitol. Les aliments glucidiques doivent être répartis de manière uniforme tout au long de la journée, ou leur utilisation doit être associée à la prise d’antidiabétiques.

Produits autorisés

Le régime alimentaire approprié pour la pancréatite du pancréas comprend:

  • Gruaux: semoule, flocons d'avoine, sarrasin, riz. Les bouillies sont cuites dans de l'eau, effilées, additionnées d'eau ou de lait et portées à une consistance semi-visqueuse. Si vous cuisinez du porridge à partir de farine (sarrasin et riz), cela simplifie grandement le processus de cuisson. À partir de riz et de semoule, vous pouvez faire un soufflé et servir avec de la gelée, de la confiture ou de la confiture. Le régime alimentaire est limité aux céréales d'orge, de mil, de maïs et d'orge.
  • Pommes de terre bouillies et en purée, citrouille, courgettes, carottes, pois verts, betterave rouge, chou-fleur. Après un certain temps, il est permis de manger des carottes et du potiron crus râpés, des tomates pelées et des concombres râpés.
  • Les soupes sont cuites dans des bouillons de légumes et des légumes moulus y sont introduits. Vous pouvez faire cuire des soupes, purée de pommes de terre. Dans les soupes, ajoutez les céréales autorisées, elles sont bien cuites molles ou frottées. Des légumes finement hachés peuvent être ajoutés aux soupes, mais ils ne peuvent pas être frits. Les soupes sont assaisonnées de crème sure, de crème et de beurre.
  • Les poissons faibles en gras sont cuits à la vapeur, bouillis ou utilisés sous forme de côtelettes. La sandre, le merlu, la morue, la carpe, le brochet, la goberge, la perche, le merlan sont préférés. Le poisson cuit à la vapeur n'est pas autorisé; il est cuit dans une casserole avec de l'eau et toutes les substances extractives qu'il contient sont conservées.
  • Pour la cuisson, choisissez du bœuf, du lapin, du veau et du poulet. La viande est utilisée sous la forme de produits hachés (uniquement des hamburgers, des soufflés, des boulettes de viande, boulettes de viande, boulettes de viande), cuits à la vapeur. Poulet bouilli et le lapin peuvent être utilisés un morceau.
  • Produits laitiers faibles en gras. Le lait est autorisé à ajouter à la vaisselle, car le tout est mal toléré par les patients. Vous pouvez manger du fromage cottage pas très gras, cuire des casseroles et des puddings. En cas de carence en calcium, il est préférable d'utiliser du fromage cottage calciné. Crème sure - assaisonnement pour les plats. Vous pouvez entrer du fromage non tranchant sous forme râpée.
  • Pain de blé, seulement rassis, pour éviter les ballonnements. La ration prévoit l'utilisation de biscuits riches en biscuits (galetny).
  • Les omelettes sont principalement des protéines (1 œuf par jour).
  • Vous pouvez faire cuire des sauces sur du bouillon de légumes avec l'ajout de crème sure et de lait (ne faites pas frire la farine).
  • Dans la forme cuite - pommes douces. Les fruits secs sont utilisés en purée. À partir de fruits sucrés, faites de la confiture, de la gelée, des mousses, de la guimauve. Les fruits et les baies crus sont limités, mais doivent être nettoyés.
  • Après l’exacerbation, les graisses sont très soigneusement introduites dans l’alimentation, d’abord - du beurre, puis de l’huile de tournesol raffinée.

Tableau des produits autorisés

Légumes et Verts

Des fruits

Noix et fruits secs

Céréales et Céréales

Produits de boulangerie

Pâtisserie

Matières premières et assaisonnements

Produits laitiers

Fromage et caillé

Produits de viande

L'oiseau

Poisson et fruits de mer

Huiles et graisses

Boissons non alcoolisées

Jus et compotes

* les données sont pour 100 g de produit

Produits totalement ou partiellement restreints

La nutrition pour l'inflammation du pancréas ne doit pas contenir:

  • Légumes à fibres grossières (swede, chou blanc, radis, navets, aubergines, radis), légumineuses, champignons.
  • Soupes sur bouillons (viande / champignons / poisson), bortsch, soupe de betterave rouge, soupe aux choux, okrochka.
  • Poisson gras, viande, viande d'oie et de canard, tous les aliments frits, viande et poisson cuits, viandes fumées, œufs de poisson, poisson salé, saucisses, conserves.
  • Sous-produits en termes d'excès de cholestérol.
  • Pain de seigle et de blé frais, pâtisseries à la crème, gâteaux, pâte feuilletée, muffins, pâte à la levure, tartes frites, crêpes, cheesecakes et beignets.
  • Bouillies friables (à l'exclusion de l'orge, du maïs, du mil, de l'orge).
  • Les fruits et légumes crus doivent être introduits dans le régime avec prudence. Au stade initial, ils sont utilisés bouillis ou cuits au four.
  • Exclus: café fort noir, chocolat, miel, jus de raisin, crème glacée, confiture, cacao, boissons gazéifiées et alcoolisées.
  • Les œufs sont frits et durs, de la crème, du fromage cottage à haute acidité, du lait gras et du fromage salé et épicé.
  • Graisses culinaires, saindoux, assaisonnements et épices (raifort, herbes, ketchup, moutarde, poivre, mayonnaise).
  • Les fruits contenant des glucides simples (bananes, raisins, dattes) peuvent provoquer des flatulences.

Table de produits non autorisée

Légumes et Verts

Des fruits

Baies

Champignons

Noix et fruits secs

Céréales et Céréales

Farine et pâtes

Produits de boulangerie

Pâtisserie

Glace

Au chocolat

Matières premières et assaisonnements

Produits laitiers

Fromage et caillé

Produits de viande

Saucisses

L'oiseau

Poisson et fruits de mer

Huiles et graisses

Boissons alcoolisées

Boissons non alcoolisées

Jus et compotes

* les données sont pour 100 g de produit

Menu pour l'inflammation du pancréas (régime)

Le menu nutritionnel pour la pancréatite aiguë est plutôt pauvre. Au stade initial de la thérapie par le régime, les repas dans le régime ne sont présents que sous forme bouillie et minable. 50 grammes de chapelure blanche sont autorisés. Le menu de la semaine peut être varié si vous incluez des bouillies liquides et semi-visqueuses de différentes céréales (sauf le mil), des soufflés et de la purée de pommes de terre de légumes autorisés.

Chaque jour, vous devez préparer du fromage cottage sans levain. Il est fabriqué à partir de lait et ajoute du chlorure de calcium à l’ébullition. Il s’agit donc d’un fromage cottage calciné non acide. Sur sa base, vous pouvez faire des pâtes, des soufflés et des puddings vapeur. Le lait est autorisé uniquement comme additif dans les plats (porridge au lait, soupes à la crème). Autorisé 1 à 2 œufs par jour - à la coque, à l’omelette protéinée ou à la vapeur.

Pour le dessert, le déjeuner ou un goûter, vous pouvez offrir des pommes au four ou des ragoûts sous forme de purée de pommes de terre, gelée, gelée de fruits, compotes râpées (vous pouvez utiliser des fruits secs et frais). Du beurre en petites quantités est ajouté aux plats cuisinés. Si nous le présentons à la journée, cela ressemblera à ceci:

  • bouillie de sarrasin liquide râpée;
  • soufflé au fromage cottage;
  • thé faible
  • compote de pomme;
  • jus d'églantier.
  • soupe à la manne avec carottes moulues;
  • pâté de boeuf;
  • compote.
  • purée de légumes.
  • bouillie de riz semi-liquide;
  • soufflé de poisson;
  • le thé
  • infusion de dogrose.
  • porridge de riz soigneusement râpé;
  • fromage cottage calciné;
  • le thé
  • compote de pommes.
  • Velouté de sarrasin aux légumes;
  • poule de poulet;
  • gelée.
  • omelette à la vapeur;
  • le jus est dilué.
  • côtelette à la vapeur de poisson;
  • purée de pommes de terre;
  • le thé
  • lait aigre.
  • bouillie de riz avec du lait;
  • omelette aux protéines;
  • thé faible
  • fromage cottage moulu avec de la gelée.
  • crème de chou-fleur;
  • soufflé au poulet;
  • infusion de dogrose.
  • compote de pommes et de poires.
  • boulettes de poisson;
  • purée de légumes;
  • le jus
  • kéfir.

En outre, le régime implique l'expansion du régime. Lorsque vous passez à la version avancée, les plats principaux sont les mêmes, mais les produits (légumes et fruits) peuvent déjà être consommés sans être essuyés, et un peu plus tard - à l'état brut. La quantité de pain de blé augmente à 300 g, le beurre à 20-30 g par jour, les biscuits secs non sucrés sont autorisés.

La nutrition en phase de rémission étant très importante, il est judicieux d’examiner plus en détail le menu de nutrition pour la pancréatite chronique. Les soupes sont cuites de la même manière - avec des céréales et des légumes et peuvent être avec des nouilles. L'utilisation de okrochka, de soupe aux choux et de bortsch n'est pas autorisée. La viande devrait être sans tendons et sans graisse. Il est cuit sous forme bouillie et hachée (côtelettes, purée de pommes de terre, soufflé, quenelles, bœuf stroganoff finement haché). Poulet, lapin et veau peuvent être consommés en pièce. Le poisson faible en gras est autorisé sous forme de bouilli ou haché.

Casseroles de céréales, soufflés de céréales et pâtes bouillies sont ajoutés au régime. Comme auparavant, les bouillies friables, les grains d'orge, de maïs, d'orge et de mil sont limités. Le chou-fleur, les betteraves, la citrouille, les pois verts sont ajoutés à partir de légumes. râpé de fruits mûrs et de baies. Les produits laitiers contiennent une crème sure à base de kéfir non acide et faible en gras dans les plats. Un exemple de menu de régime pour la pancréatite du pancréas pourrait ressembler à ceci:

  • omelette;
  • porridge au lait de sarrasin bien bouilli;
  • le thé
  • fromage cottage avec gelée.
  • velouté de carottes;
  • hamburgers au bœuf;
  • bouillie de riz;
  • infusion de dogrose.
  • côtelettes de poisson;
  • purée de légumes;
  • biscuits galetny;
  • compote.
  • kéfir.
  • bouillie de sarrasin avec du beurre;
  • omelette;
  • fromage non salé;
  • le thé
  • gâteaux au fromage cuits au four avec carottes;
  • le jus
  • soupe aux boulettes de viande;
  • soufflé à la viande;
  • purée de citrouille à l'huile végétale;
  • gelée.
  • pouding au fromage cottage.
  • galettes de poisson;
  • purée de chou-fleur;
  • le thé
  • kéfir.
  • la farine d'avoine;
  • fromage cottage;
  • le thé
  • œuf à la coque;
  • le jus
  • soupe de potiron à la crème sure;
  • bœuf stroganoff (la viande est pré-bouillie);
  • purée de carottes;
  • compote.
  • le jus;
  • galetny cookies.
  • boulettes de poisson;
  • bouillie de riz;
  • le thé
  • lait aigre.
  • bouillie de sarrasin bouillie;
  • ragoût de fromage cottage avec une pomme;
  • le thé
  • un oeuf;
  • le jus
  • soupe de chou-fleur;
  • galettes de viande;
  • la farine d'avoine;
  • compote.
  • compote de fruits secs;
  • un cookie.
  • galettes de poisson;
  • purée de carottes et de citrouilles;
  • le jus
  • kéfir.
  • pouding à la semoule avec gelée;
  • fromage cottage;
  • le thé
  • omelette aux protéines;
  • le jus
  • soupe de sarrasin;
  • soufflé au poulet;
  • le jus
  • la gelée;
  • un cookie.
  • poisson bouilli;
  • bouillie de riz;
  • le thé
  • lait aigre.

Ce menu peut être utilisé pour la pancréatite et la gastrite.

Recettes diététiques pour la pancréatite

Dans la pancréatite aiguë, la nutrition présente des limitations importantes. Dans la pancréatite chronique, la liste des produits est élargie, il n’est donc pas difficile de faire une alimentation variée.

Autorise la viande tendre des variétés tendres et le bœuf stroganoff à partir de viande bouillie et hachée finement. Tous les plats de viande et de poisson peuvent être préparés avec du lait ou une sauce à la crème sure. Leur texture peut être différente: épaisse à ajouter à la farce et semi-liquide - aux plats de légumes, de viande ou de céréales.

Préparez-les dans du lait avec de l'eau. Les légumes bouillis sont utilisés comme accompagnement ou comme plat indépendant. Aux fins de la schazheniya mécanique, les légumes sont utilisés sous forme minable. Les salades de légumes crus sont exclues pour la première fois après une exacerbation, puis, avec une bonne tolérance, des carottes râpées, du potiron et des concombres sont progressivement introduits.

Les soupes diététiques au régime sont préparées en purée. Tous les produits sont cuits jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits et essuyés. Dans la purée de pommes de terre ajouter le bouillon, porter à ébullition, mais pour essuyer les produits ne sont pas réglés, entrez la sauce blanche et faites bouillir. Pour améliorer le goût, vous pouvez entrer du lizon (un mélange de lait / crème et d’œufs), mais après cela, la soupe n’est pas bouillie. Les soupes de purée ont la consistance d'une crème épaisse, doivent être exemptes de morceaux de farine et de flocons de protéines coagulées.

Les recettes peuvent varier légèrement en raison de l'ajout de divers légumes, céréales ou additifs à la viande dans les soupes. Cependant, le plat aura un goût différent et aura un aspect différent. Vous trouverez ci-dessous des exemples de préparation de plats diététiques pour la pancréatite, des recettes avec des photos.

Premiers cours

Soupe visqueuse (gruau)

La farine d'avoine est versée dans l'eau, bouillie, en remuant jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite (environ 40 minutes). Filtrer à travers un tamis, mais ne pas essuyer. Après cela, le sel est ajouté à la muqueuse dans le bouillon, porté à ébullition et refroidi à 80 ° C. Assaisonner avec un mélange d'oeufs et de lait, bien mélanger, sans faire bouillir. Mettez un morceau de beurre.

Potage au lait avec purée de poulet

Le poulet bouilli est passé dans un hachoir à viande, puis frotté. Le bouillon de riz est mélangé à la purée de viande et salé au goût. Faire bouillir et refroidir à 80 ° C, remplir avec un mélange de lait et d'œufs. Ajoutez du beurre. Vous pouvez faire cuire la soupe avec de la purée de viande.

Soupes, purée de courgettes et chou-fleur avec une photo étape par étape la cuisson des plats

Chou-fleur laver et démonter (ou couper)

Tous les légumes pliés dans une casserole ou une casserole à fond épais, versez de l'eau et faites bouillir.

Hot frotté avec du bouillon ou des pièces fouettées dans un mélangeur.

De la sauce blanche est ajoutée, du sel est ajouté, dilué avec du bouillon de légumes ou du lait et à nouveau porté à ébullition. Dans la soupe finie, ajoutez un morceau de beurre ou de crème sure.

Deuxième cours

Boudin de poisson

Filet de poisson divisé en deux. Une moitié est bouillie et frottée. À partir de la deuxième partie crue du filet, préparer la masse d’escalopes. Les deux morceaux de viande hachée sont combinés, additionnés de beurre, de jaunes d'oeufs, salés, malaxés. Battu dans les protéines de la mousse de différentes manières, injecté dans la masse de poisson, réparti dans des moisissures et cuit à la vapeur.

Poulet soufflé

Poulet ou de dinde cuit à plusieurs reprises dans un hachoir à viande. Une sauce laiteuse épaisse, des jaunes d'oeufs, du beurre sont introduits dans la farce. Mélangez bien la masse obtenue et ajoutez à la fin les protéines fouettées dans une mousse. Étalez sous la forme ou plusieurs petites et faites cuire pour un couple.

Desserts

Pudding de carottes vapeur aux pommes

Couper les carottes pendant 15 minutes, les laisser entrer, ajouter les tranches de pommes (sans la peau), les cuire encore 5-10 minutes jusqu'à ce que les aliments soient prêts. Frotter, ajouter le lait et faire bouillir, ajouter la semoule, faire bouillir un peu et laisser refroidir à 80 ° C. Des jaunes d'oeufs et des blancs fouettés sont ajoutés. Étaler dans un formulaire et cuit à la vapeur. Servi avec de la crème sure.

Toutes ces recettes peuvent être utilisées dans la cuisine pour les enfants.

Pour les enfants

La pancréatite aiguë chez les enfants est relativement rare. Son développement est possible chez les enfants toxicomanes, avec des infections virales, des conditions septiques, des intoxications, des médicaments et après des lésions de l'abdomen. La pancréatite aiguë survient principalement entre 11 et 15 ans. Le tableau clinique est dominé par le syndrome douloureux (de la douleur modérée à la crampe sévère et intense), localisé dans l'épigastre, dans l'hypochondre gauche et près du nombril.

La pancréatite chronique primaire chez les enfants est également moins fréquente que chez les adultes, mais elle est plus grave et conduit à une pancréatopathie. Le facteur alimentaire ne joue pas un rôle aussi important que chez l'adulte, et la forme chronique est le résultat d'aigus, ses causes sont aussi la fibrose kystique, les anomalies du sphincter d'Oddi, la cholélithiase. Les lésions médicamenteuses (hormones, tétracyclines) et l’invasion des helminthes constituent un facteur de risque important.

Le plus souvent, la forme chronique se développe dans le contexte de maladies du duodénum et des voies biliaires, c'est-à-dire que la maladie est secondaire et qu'une pancréatite réactive se produit. D'une part, comme il n'y a pas de destruction de la glande, il s'agit d'une affection réversible soumise au traitement opportun et adéquat de la maladie sous-jacente. Par ailleurs, chez certains enfants, une «vraie» pancréatite peut se développer sur fond de déficiences persistantes de la microcirculation et d'ischémie du tissu glandulaire.

La correction de la fonction glandulaire altérée devrait inclure le traitement de la maladie qui a conduit à son développement. La diète est un aspect important dont la nature est également déterminée par la maladie sous-jacente. Il est recommandé d'utiliser la quantité de graisse en fonction de l'âge. Les aliments pour bébés ne doivent pas contenir une quantité réduite de graisse, car des médicaments de thérapie de remplacement hautement efficaces peuvent compenser le manque de lipase. Cette approche de la nutrition peut améliorer l'état nutritionnel, ce qui est très important pour le corps d'un enfant en croissance.

Pour la correction des troubles digestifs, Créon est administré en dose individuelle avec un repas. Le médicament se présente sous la forme de mini-ressort, recouvert d'une coque spéciale, de sorte que la capsule puisse être ouverte, versée et distribuée aux enfants de tous âges. En outre, cela facilite l’ingestion chez les jeunes enfants - la quantité requise de médicament est versée dans une cuillère et administrée avec de la nourriture. Ce médicament à usage prolongé ne provoque pas de diminution de la fonction pancréatique.

La pancréatite chronique implique une diète stricte lors d'une exacerbation, puis une transition progressive vers une diète moins ménagère (seule la ménopause est exclue), mais la nutrition doit être sélective et être maintenue à vie.

En rémission, des fruits frais (pommes douces, melon, abricots, prunes, cerises, fraises, raisins, groseilles, framboises, agrumes, ananas), des légumes (carottes, concombres, tomates) sont introduits dans l'alimentation. Leur nombre est limité et vous ne pouvez pas donner à l'enfant tous les jours. De temps en temps, vous pouvez manger du chou, du maïs et des aubergines. La base du menu comprend des porridges au lait, des plats de viande hachée, du poulet et du dinde, des soupes végétariennes, du poisson au four, des légumes bouillis et des produits laitiers. Bonbons autorisés: confiture, guimauve, confiture, miel, marmelade, sucre, mais avec modération.

Dans la forme aiguë de la maladie, les mêmes principes de nutrition sont observés que chez l'adulte - l'expansion progressive du régime et la charge sur le tractus gastro-intestinal. Au bout d'un mois, il n'est pas nécessaire de moudre les aliments, mais les plats sont toujours préparés par ébullition, cuisson au four ou cuisson à la vapeur. Les fromages non aigus sont autorisés (par exemple, Adyghe). Dans l'alimentation, il y a du poulet, du poisson et de la viande, du fromage cottage et des casseroles au lait caillé, des pâtes. À partir de légumes, vous pouvez donner à un enfant des pommes de terre, courgettes, chou-fleur, carottes, brocolis, betteraves, potiron, mais uniquement après la cuisson. Les produits laitiers fermentés sont activement inclus dans le régime alimentaire. La nourriture doit encore être surchargée. 5 g de beurre sont autorisés pour la bouillie; la soupe et la purée de légume sont remplies de crème sure ou d'huile végétale à raison de 1 c.

Dans la pancréatite aiguë, un régime strict est nécessaire pendant 1 mois et, à mesure que le régime s’améliore, il est étendu. Les principes de base du tableau 5 doivent être observés pendant 5 ans (même en l’absence de symptômes) jusqu’à ce que le diagnostic soit réglé. Même dans ce cas, les violations alimentaires flagrantes ne sont pas souhaitables.

Après avoir souffert d'une pancréatite aiguë et d'une exclusion chronique:

  • Boissons gazeuses.
  • Lait concentré.
  • Glace
  • Aliments marinés et salés.
  • Bouillons, viandes grasses.
  • Aliments frits et gras.
  • Saucisses, saucisses, conserves, pâtés.
  • Fruits aigres et baies (pommes aigre, cerises, canneberges).
  • Épices.
  • Millet et orge perlée.
  • Pâtisseries culinaires (gâteaux, pâtisseries) et muffins, chocolat, noix.
  • Légumes à fibres grossières (pois trop mûrs, paprika, radis, radis, raifort, oignons, ail).

En cas de pancréatite réactive, le régime recommandé est maintenu pendant 2 semaines. Aucune restriction stricte ne sera alors imposée, mais vous devrez fournir à l'enfant des aliments adaptés à son âge.